10 motivos para incluir leguminosas na dieta

Integrá-las a uma dieta equilibrada é uma escolha saudável e benéfica para o corpo e o meio ambiente

Por EdiCase 12/02/2024 16h00 - Atualizado em 12/02/2024 17h48

Imagem: nadianb | Shutterstock

As leguminosas oferecem uma variedade de benefícios para a saúde, desde a alta qualidade nutricional até a versatilidade culinária

No cenário atual, em que a busca por uma alimentação mais saudável e sustentável é cada vez mais prevalente, as leguminosas são verdadeiras joias nutricionais. Dotadas de uma grande riqueza em proteínas vegetais de alta qualidade, fibras e uma variada gama de nutrientes essenciais, elas têm ganhado destaque não apenas nas dietas vegetarianas e veganas.

“Entre as leguminosas, vale destacar principalmente o grão-de-bico, que também é rico em fibras e colabora para saciedade; o feijão, que é capaz de reduzir os níveis de colesterol e açúcar no sangue; e a soja, que possui uma das maiores quantidades de proteína, com cerca de 34 gramas do nutriente a cada 100 gramas do alimento”, explica a nutróloga Dra. Marcella Garcez.

Por isso, confira 10 motivos para incluir leguminosas em sua dieta!

1. Fontes de proteínas vegetais de alta qualidade

As leguminosas são uma excelente fonte de proteínas vegetais de alta qualidade, pois contém todos os aminoácidos essenciais necessários para o corpo. Dessa forma, elas são uma alternativa saudável para substituir a proteína animal em dietas vegetarianas e veganas.

“ [As proteínas] são responsáveis pela formação e manutenção dos tecidos celulares, síntese muscular, de anticorpos, enzimas, hormônios, neurotransmissores, no transporte de substâncias pelo corpo e são fonte de energia”, acrescenta Alessandra Luglio, nutricionista e coordenadora do departamento de nutrição da Sociedade Vegetariana Brasileira.

2. Alto teor de fibras

Com seu elevado teor de fibras, as leguminosas promovem a saúde digestiva, prevenindo a constipação e contribuindo para a regularidade intestinal. Além disso, elas auxiliam na redução do risco de doenças intestinais.

“Suas fibras fazem com que o intestino tenha que trabalhar corretamente para conduzir o bolo fecal, além de promoverem uma limpeza, já que as fibras insolúveis, ao passarem pelo intestino, limpam os resíduos de outros alimentos”, diz o nutricionista Fernando Castro.

3. Controlam os níveis de açúcar no sangue

O perfil nutricional das leguminosas, incluindo seu teor de fibras e proteínas, ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue. Portanto, consumi-las pode ser especialmente benéfico para pessoas com diabetes ou pré-diabetes, pois ajuda a prevenir picos de glicose após as refeições.

4. Promovem a saúde do coração

As leguminosas são uma parte importante de uma dieta saudável para o coração. Seu alto teor de fibras, juntamente com outros nutrientes como potássio e folato, podem ajudar a reduzir o colesterol ruim e a diminuir o risco de doenças cardiovasculares.

Imagem: Piyaset | Shutterstock

As leguminosas são repletas de nutrientes essenciais para promover uma alimentação equilibrada e saudável

5. Ricas em nutrientes essenciais

Além das proteínas e fibras, as leguminosas são uma excelente fonte de uma variedade de nutrientes essenciais, incluindo ferro, magnésio, potássio, zinco e vitaminas do complexo B.

6. Ajudam na perda de peso

Devido ao seu alto teor de fibras e proteínas, as leguminosas promovem uma sensação de saciedade duradoura, o que pode contribuir para a perda de peso quando incluídas em uma dieta equilibrada.

7. Amigas do meio ambiente

O cultivo de leguminosas requer menos recursos naturais, como água e terra, em comparação com a produção de carne. Além disso, elas têm a capacidade única de fixar o nitrogênio no solo, o que pode melhorar sua fertilidade e reduzir a necessidade de fertilizantes sintéticos.

8. Variedade e versatilidade na culinária

As leguminosas oferecem uma ampla variedade de opções culinárias, desde sopas e ensopados até saladas, hambúrgueres vegetais e pratos principais. Logo, sua versatilidade na cozinha permite que sejam incorporadas a uma variedade de receitas, adicionando sabor e valor nutricional.

9. Acessibilidade e economia

As leguminosas são uma fonte de nutrição acessível e econômica, tornando-as uma escolha ideal para indivíduos e famílias que buscam uma alimentação saudável sem comprometer o orçamento. Aliás, elas são facilmente encontradas em mercados e podem ser compradas a preços acessíveis.

10. Sustentabilidade alimentar global

O consumo de leguminosas é fundamental para promover a sustentabilidade alimentar global. Como uma fonte de proteína vegetal acessível e de baixo impacto ambiental, elas ajudam a garantir a segurança alimentar e a proteger o meio ambiente.

Esta matéria possui 609 visita(s)

Últimas Notícias

Regininha Poltergeist conta como foi de ícone dos anos 90 à

Envenenamento no Piauí: mãe de família atingida confessa ter

Janja tem agenda de compromissos oficiais divulgada após cob

Pilotos se apresentam bêbados para voo, são demitidos, e exe

Inteligência artificial sugere que jovem mate os próprios pa

Nora de Zezé Di Camargo se irrita após ver foto dos filhos d

Hugo Motta defende harmonia entre os Poderes e colaboração p

Barroso defende STF e diz que não há lugar no Brasil para qu

Exército dos EUA identifica pilota de helicóptero que se cho

Grammy 2025: Beyoncé conquista Álbum do Ano pela primeira ve

Links Interessantes

Macron Parabeniza Trump E Diz Estar Disposto A Trabalhar Com Ele ‘com Respeito E Ambição’

Idade De Cachorro: Quanto Equivale À Idade Humana?

Homem Morre Carbonizado Após Bateria De Lítio Explodir Em Elevador; Vídeo

Banco Central Vai Lançar Moeda Comemorativa De 30 Anos Do Real; Veja Outras Edições

Baleia Vira Barco De Pesca Com Homens A Bordo Na Costa Dos Eua; Veja Vídeo

Jogador Que Disputou Copa Do Mundo Pelo México É Acusado Pela Mãe De Mandar Matar A Irmã

Justiça Eleitoral Proíbe Contratações E Inaugurações De Obras A Partir Deste Sábado

Entenda Por Que O Congresso Pode Derrubar O Critério De 40 G De Maconha Decidido Pelo Stf

Mercedes Classe E Chega À Linha 2025 Por R 61 Mil A Menos

Mulher Limeirense Passa Em 1° Lugar Da Turma Entre Mais De Mil Soldados Da Pm

Últimas Notícias

Regininha Poltergeist conta como foi de ícone dos anos 90 à luta por estabilidad

Envenenamento no Piauí: mãe de família atingida confessa ter matado a vizinha

Janja tem agenda de compromissos oficiais divulgada após cobrança por transparên

Pilotos se apresentam bêbados para voo, são demitidos, e executivos da companhia

Inteligência artificial sugere que jovem mate os próprios pais nos EUA

Nora de Zezé Di Camargo se irrita após ver foto dos filhos do cantor no quarto d

Hugo Motta defende harmonia entre os Poderes e colaboração para enfrentar os pro

Barroso defende STF e diz que não há lugar no Brasil para quem ‘não aceita democ

Exército dos EUA identifica pilota de helicóptero que se chocou com avião em Was

Grammy 2025: Beyoncé conquista Álbum do Ano pela primeira vez e Kendrick Lamar b

Sem título

Dúvidas ?

entre em contato

- Fale Conosco

Dúvidas ?

Depto de Marketing

entre em contato

- Depto de Marketing

Interessantes

IPMET(Boletim do Tempo)

Empresa

Sobre

Sem título

Portal Mogi Mirim

Novas Ideias

Desenvolvido por Rcorp Data Center © 2025

Seu IP.: 172.70.131.110